Direct naar de contentDirect naar de footer
Van der Valk Avifauna
Hotel naam
Van der Valk Avifauna
Adres
Hoorn 65
Postcode en plaats
2404HG Alphen Aan Den Rijn
Locatie
Open in Google Maps
Contact

Menukaart

Geniet van een smakelijke maaltijd in ons sfeervolle hotel & restaurant

A la carte restaurant
Lunchgerechten

Lunchgerechten

Geniet van een heerlijk verzorgde lunch

  • Pinsa Caprese *

    13,50

    Italiaans Brood | Tomaat | Buffelmozzarella | Pancetta | Olijven | Rucola

    * Vegetarisch

  • Smashed Avocado Sandwich

    14,25

    Gepocheerd Ei | Avocado | Bacon | Tomaat | Rode Ui | Koriander

  • Uitsmijter 'Avifauna'

    12,50

    Drie Biologische Eieren | Ham, kaas, rosbief en/of spek naar keuze

  • Rundercarpaccio met Alphenbrood

    15,00

    Pesto | Parmezaanse Kaas I Pijnboompitten | Zongedroogde Tomaten | Balsamicodressing

  • Kroketten

    10,75

    Twee Ambachtelijke Rundvleeskroketten | Bruin- of witbrood naar keuze

  • Indonesische Kipdijsaté (150gr)

    18,50

    Atjar | Pindasaus | Frites | Kroepoek

  • Dubbele Boeren Tosti

    11,25

    Beenham | Boerenkaas | Radijs | Komkommer | Sla | Bruin- of witbrood naar keuze

  • Loaded Fries ‘Istanbul’

    14,50

    Kipshoarma | Friet | Sla | Tomaat | Kaas | Knoflooksaus | Peterselie

  • Twaalfuurtje

    15,25

    Huzarensalade | Tomatensoepje | Rundvleeskroket

  • Omelet “Groene Hart”

    11,00

    Drie biologische eieren | Tomaat | Boerenham | Kaas

Salades

Salades

Diverse verse salades te bestellen als zowel hoofdgerecht als lunchgerecht

  • Caesar Salade

    18,50

    Romaine Sla I Kip | Ei I Bacon I Kruiden | Knoflook | Parmezaanse Kaas | Broodcroutons

  • Panzanella Salade

    15,00

    Tomaat | Komkommer | Olijven | Brood | Knoflook | Ui | Bleekselderij | Basilicum | Oregano | Parmezaanse Kaas

  • Vegan Salade *

    18,50

    Vegan Kip | Tomaat | Komkommer | Radijs | Vegan Kaas | Romaine Sla

    * Vegetarisch

  • Poké Bowl

    18,50

    Sushi Rijst | Tonijn | Zalm | Mango | Edamame Bonen | Zeewier | Komkommer | Wortel | Radijs

Soepen & Warme Voorgerechten

Soepen & Warme Voorgerechten

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten

  • Biologische Tomatensoep

    7,50

    Balletjes | Vermicelli

  • Franse Uiensoep

    7,50

    Kaasbroodje

  • Rundvlees Bouillon

    8,50

    Wortel | Selderij | Prei | Vermicelli | Rundermerg

  • Bisque

    13,00

    Schaaldierensoep | Rivierkreeftjes | Knoflookcroutons | Zure Room

Al onze gerechten kunnen ingrediënten bevatten die niet specifiek zijn omschreven. Wij willen u daarom vriendelijk vragen om eventuele allergieën bij uw bestelling kenbaar te maken.

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten

  • Brood & Boter *

    8,00

    Broodspecialiteiten | Kruidenboter | Alphense Kaassalade | Roomboter

    * Vegetarisch

  • Beef Tataki

    16,75

    Bavette | Lente-ui | Sesam | Nootjes | Unagi Saus | Gember | Wortel | Paprika

  • Hollandse garnalen

    16,75

    Romaine Sla | Cocktailsaus

  • Carpaccio ‘Italy’

    15,75

    Rundercarpaccio | Parmezaanse Kaas | Pijnboompitten | Rucola | Zongedroogde Tomaat | Pesto | Balsamicodressing

  • Carpaccio ‘Tartufo’

    16,75

    Rundercarpaccio | Parmezaanse Kaas | Zwarte Olijven | Rucola | Zongedroogde Tomaat | Truffelmayonaise

  • Proeverij Avifauna

    19,50

    Gerookte Zalm | Carpacciorolletje | Gemarineerde Tonijn | Hollandse Garnalen | Seranoham met Meloen

  • Gebakken Champignons

    11,00

    Knoflook | Witte Wijn | Bosuitjes

  • Gepofte Knolselderij

    14,50

    Crème van Rode Biet | Knolselderij Chips | Hazelnoten | Frambozen Glacé

  • Steak Tartaar (streekproduct)

    16,00

    Rundvlees | Ei | Augurk | Kappertjes | Ui

  • Gebrande Zalm

    16,50

    Rauwe Zalm | Sojasaus | Zoethout | Limoen | Sla | Wortel | Sinaasappel |Tuinkers

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord

  • Australische Angus Biefstuk (200g)

    26,00

    Vleesjus | Kruidenboter

  • Varkensschnitzel

    21,50

    Gepaneerd varkensvlees | Peper-, stroganoff- of champignonroomsaus

  • Varkensschnitzel “Suisse”

    23,50

    Gepaneerd Varkensvlees | Ham | Kaas | Champignon | Roomsaus

  • Jamaican Jerk Chicken

    25,00

    Halve Kip | Mini Mais | Paprika | Zoete Aardappel

  • Indonesische Kipdijsaté (240g)

    26,75

    Nasi | Atjar | Kroepoek | Satésaus

  • Gebakken Kalfslever

    25,00

    Spek | Ui | Jus

  • Varkenshaas

    25,50

    Omwikkeld met Serranoham | Geglaceerde Penen | Spitskool | Pepersaus

  • Entrecote (Graan Gevoerd) (220g)

    34,50

    Black Angus Rund | Paddenstoelen |Peterselie | Peterseliewortel | Ui | Bearnaisesaus

  • Speenvarkenrack van het Iberico Varken (330g)

    32,50

    Honing- Soja Glacé | Zoete Aardappel | Bosui | Groene Asperge | Zwarte Knoflookmayonaise

  • Chateaubriand (voor 2 personen)

    69,50

    Seizoensgroenten | Vleesjus

  • Jamaican Jerk Chicken

    25,00

    Halve Kip | Mini Maïs | Paprika | Zoete Aardappel

  • Suprême van Maïskip

    24,50

    Prei | Rozemarijn | Gevogeltejus | Peren | Beukenzwam

  • Roerbak Surf & Turf

    28,00

    Ossenhaas | Gamba | Bospeen | Lente-Ui | Paprika | Mais | Chimichurri Saus | Rijst

  • Kabeljauwrugfilet

    27,50

    Peultjes | Lente-Ui | Wortel |Saffraansaus

  • Tonijnsteak van de gril

    27,50

    Shiitake | Paksoi | Soja Noedels | Sojasaus

  • Noordzeetong

    47,50

    In roomboter gebakken

  • Vispannetje “Avifauna”

    29,00

    Doradefilet | Zalm | Coquille | Grote Garnalen | Kreeftensaus

Om verspilling te voorkomen bieden wij u bij de hoofd-gerechten een beperkt garnituur dat bestaat uit één soort groente, frites en gebakken aardappelen. Op verzoek serveren wij salade, appelmoes of extra garnituur.

Hoofdgerechten Vegan

Hoofdgerechten Vegan

  • Paddenstoelen Wellington

    22,50

    Bladerdeeg | Paddenstoelen |Kruidensaus | Groenten Parels

  • Indiase Stoofschotel

    22,50

    Kikkererwten | Ananas | Tomaat | Zoete Aardappel | Kokosroom | Bloemkool |
    Tofu | Basmatirijst

  • Vegan Burger

    22,00

    Friet van zoete aardappel | Mayonaise | Tomaat | Komkommer | Walnoten

Sauzen en bijgerechten

Sauzen en bijgerechten

Sauzen en garnituren om uw culinaire ervaring compleet te maken

  • Extra Couvert

    3,00

    (alleen in combinatie met een hoofdgerecht)

  • Koude saus

    1,25

    (cocktail-, ravigote- of knoflooksaus, mayonaise)

  • Kruidenboter

    1,75

  • Gebakken spek of champignons

    3,75

  • Gebakken uien

    3,25

  • Gebakken spek, uien, champignon en paprika

    4,00

  • Warme saus

    2,25

    (stroganoff-, champignonroom-, peper of pindasaus)

Om verspilling te voorkomen bieden wij u bij de hoofd-gerechten een beperkt garnituur dat bestaat uit één soort groente, frites en gebakken aardappelen. Op verzoek serveren wij salade, appelmoes of extra garnituur.

Desserts

Desserts

De heerlijkste desserts

  • Appel Caramel

    11,50

    Caramel | Groene Appel Sorbetijs | Calvados

  • Dame Blanche

    10,00

    Vanille-ijs | Warme Chocoladesaus | Slagroom

  • Van der Valk Sorbet

    10,00

    Aardbeienijs | Vanille-ijs | Slagroom | Aardbeiensaus | Vruchten

  • Panna Cotta

    11,00

    Sinas Roomijs | Kumquats | Oreo Crumble

  • Eclair met Banketbakkersroom

    10,50

    Malaga-IJs|Boerenjongens | Amandelcrunch | Koffiesiroop

Vraag ook naar de desserts van het seizoensmenu

Diverse koffievariaties

Diverse koffievariaties

Diverse koffie specialiteiten

  • Toucan coffee

    7,50

    met Baileys

  • Irish coffee

    7,50

    met Irish Whiskey

  • Spanish coffee

    7,50

    met Tia Maria

  • Italian coffee

    7,50

    met Amaretto

  • French coffee

    7,50

    met Grand Marnier

  • D.O.M coffee

    7,50

    met Benedictine

  • Mexican coffee

    7,50

    met tequila en cacao liqueur

A la carte restaurant