Direct naar de contentDirect naar de footer

Menukaart

Geniet van een smakelijke maaltijd in ons sfeervolle hotel & restaurant

Lunchgerechten

Lunchgerechten

Geniet van een heerlijk verzorgde lunch
  • Omelet “Groene Hart”

    10,50

    Drie biologische eieren | Tomaat | Boerenham | Kaas

  • Kroketten

    9,75

    Twee ambachtelijke rundvleeskroketten | Bruin- of witbrood naar keuze

  • Uitsmijter “Avifauna”

    10,50

    Drie biologische eieren | Ham, kaas, rosbief en/of spek naar keuze

  • Twaalfuurtje

    14,50

    Broodje boerenham en kaas | Tomatensoep | Rundvleeskroket

  • Boeren Tosti

    9,75

    Beenham | Boerenkaas | Radijs | Komkommer | Sla | Bruin- of witbrood naar keuze

  • Alpenbrood Rundercarpaccio

    13,50

    Pesto | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaten | Balsamicodressing

  • Broodje ‘Duivelse’ Kip

    14,00

    Kipdijfilet | Paprika | Bosuitjes | Chilisaus | Champignons

  • Indonesische Kipsaté

    16,00

    Atjar | Pindasaus | Frites | Kroepoek

  • Egg Benedict

    13,00

    Gepocheerd Scharrelei | Briochebroodje | Bacon | Romaine Sla | Tomaat | Komkommer | Bearnaisesaus

  • Clubsandwich Kip

    14,50

    Kippendijfilet | Tomaat | Spek | Sla | Chips | Mayonaise | Eiersalade

Salades & Poké Bowl

Salades & Poké Bowl

Diverse verse salades te bestellen als zowel hoofdgerecht als lunchgerecht
  • Salade Niçoise *

    17,50

    Gegrilde Tonijn | Haricots Verts | Gekookt Ei | Ui | Olijven | Aardappel | Ansjovis | Tomaat

    * Vegetarisch
  • Caesar Salade

    17,50

    Romeinse sla | Kip| Ei | Bacon | Kruiden | Knoflook | Tomaat | Broodcroutons

  • Poké Bowl Tonijn

    18,00

    Tonijn | Avocado | Komkommer | Rijst | Ei | Taugé | Sesam | Gember | Paprika

  • Thai Beef Salade *

    17,50

    Romaine Sla | Paprika | Gember | Sesamzaad | Koriander | Komkommer | Bosui

    * Vegetarisch
Soepen

Soepen

Soepen gemaakt met eigen verse ingrediënten
  • Biologische Tomatensoep

    7,00

    Balletjes | Vermicelli

  • Franse Uiensoep

    7,00

    Kaasbroodje

  • Tom Kha Kai (Kokossoep)

    7,00

    Kip| Kaffir Limoenblad | Laoswortel | Oesterzwammen

Al onze gerechten kunnen ingrediënten bevatten die niet specifiek zijn omschreven. Wij willen u daarom vriendelijk vragen om eventuele allergieën bij uw bestelling kenbaar te maken.

Voorgerechten

Voorgerechten

De keukenbrigade bereidt voor u de lekkerste voorgerechten
  • Brood & Boter *

    7,00

    Broodspecialiteiten | Heks’n kaas | Kruidenboter | Roomboter

    * Vegetarisch
  • Carpaccio ‘Italy’

    14,75

    Rundercarpaccio | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten | Zongedroogde tomaat | Pesto |
    Balsamicodressing

  • Carpaccio ‘Tartufo’

    16,00

    Rundercarpaccio | Parmezaanse Kaas | Zwarte Olijven | Rucola | Zongedroogde Tomaat | Truffelmayonaise

  • Proeverij Avifauna

    17,50

    Verschillende kleine gerechten:
    Gerookte zalm | Carpacciorolletje | Lomo | Hollandse garnalen | Gemarineerde tonijn

  • Asian Journey

    16,50

    Tonijn Tataki | Spring Roll | Sushi | Gemarineerde Wortel | Komkommer | Gember | Wasabi | Sojasaus

  • Lomo met Buffelmozzarella

    16,50

    Luchtgedroogde Spaanse varkenshaas | Paprika | Gemarineerde cherrytomaten | Lavas

  • Hollandse Garnalen

    16,00

    Romaine sla | Cocktailsaus

  • Ceviche

    16,50

    Kabeljauw | Limoen | Grapefruit | Granaatappel | Venkel | Avocado | Jonge Spinazie

  • Gebakken Champignons

    9,75

    Knoflook | Witte wijn | Bosuitjes

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

Onze chefkoks maken van elk hoofdgerecht een geweldig bord
  • Australische Angus Biefstuk (200g)

    23,00

    Vleesjus | Kruidenboter

  • Duitse Biefstuk

    19,00

    Gebakken Ui | Jus

  • Hollandse T-Bone Steak

    38,50

    BBQ-Kruiden | Kruidenboter | Zoete Aardappelfrites

  • Varkensschnitzel

    21,00

    Gepaneerd varkensvlees | Peper-, stroganoff- of champignonroomsaus

  • Gebakken Kalfslever

    22,50

    Spek | Ui

  • Hollandse Varkenshaas

    22,50

    Peper-, stroganoff- of champignonroomsaus

  • Tournedos

    33,00

    Oesterzwammen | Bosui | Pepersaus

  • Onbeperkt Spareribs

    28,00

    Koolsalade | Knoflooksaus | BBQ-saus

  • Australische Rundersukade

    28,50

    Chimichurri Saus | Pimiento de Padrón | Zoete Aardappelfrites

  • Iberico Varkenssteak

    25,50

    Pico de Gallo Salsa | Roseval Aardappel

  • Duo van Kalf

    31,50

    Kalfsmedaillon | Kalfssukade | Oerwortel | Pastinaak | Rode Wijnsaus

  • Chateaubriand (voor 2 personen)

    59,50

    Seizoensgroenten | Vleesjus

  • Vispannetje 'Avifauna'

    27,00

    Zalm | Kabeljauw | Grote garnalen | Kreeftensaus | Rijst

  • Zeewolffilet

    25,00

    Gegrilde Paprika | Basilicum Salsa | Couscous

  • Roodbaarsfilet

    25,00

    Chantenay Wortel | Crème van Zoete Aardappel | Kruidenolie

  • Noordzeetong

    43,50

    In roomboter gebakken

  • Gamba's

    24,50

    Gepelde Gamba’s | Noedels | Chinese Kool | Paprika | Shiitake | Wortel | Bosui

Om verspilling te voorkomen bieden wij u bij de hoofd-gerechten een beperkt garnituur dat bestaat uit één soort groente, salade, frites en gebakken aardappelen. Op verzoek serveren wij appelmoes of extra garnituur.

Sauzen en bijgerechten

Sauzen en bijgerechten

Sauzen en garnituren om uw culinaire ervaring compleet te maken
  • Extra Couvert

    3,00

    (alleen in combinatie met een hoofdgerecht)

  • Koude saus

    1,25

    (cocktail-, ravigote- of knoflooksaus, mayonaise)

  • Kruidenboter

    1,75
  • Gebakken spek of champignons

    3,75
  • Gebakken uien

    3,25
  • Gebakken spek, uien, champignon en paprika

    4,00
  • Warme saus

    2,25

    (stroganoff-, champignonroom-, peper of pindasaus)

Om verspilling te voorkomen bieden wij u bij de hoofd-gerechten een beperkt garnituur dat bestaat uit één soort groente, salade, frites en gebakken aardappelen. Op verzoek serveren wij appelmoes of extra garnituur.
 

Pizza

Pizza

  • Pizza Margherita

    12,00

    Tomaat | Mozzarella | Basilicum

  • Pizza ‘Avifauna’

    13,50

    Salami | Ham | Kaas | Paprika | Olijven

Vegan

Vegan

  • Ratatouille

    20,00

    Paprika | Aubergine | Tomaat | Olijven | Basilicum | Courgette | Knoflook | Balletjes | Basmatirijst

  • Portobello

    21,00

    Duxelles Paddenstoelen | Walnoten | Basilicum | Vegan Kaas | Plantaardige Room |Spinazie

  • Vegan Burger

    21,00

    Friet van zoete aardappel | Mayonaise | Tomaat | Komkommer | Walnoten

Desserts

Desserts

De heerlijkste desserts
  • Pastel de Nata

    9,50

    Vanille-ijs | Vanillesaus | Vruchten | Slagroom

  • Blueberry Cheesecake

    9,50

    Gemarineerde Blauwe Bessen | Yoghurt Bosbessenijs | Slagroom

  • Van der Valk Sorbet

    9,50

    Aardbeienijs | Vanille-ijs | Slagroom | Aardbeiensaus | Vruchten

  • Dame Blanche

    9,50

    Vanille-ijs | Warme chocoladesaus | Slagroom

  • Warme Kersen

    9,50

    Vanille Roomijs | Meringue | Slagroom

  • IJs Koffie

    9,50

    Vanille-ijs | Koffie-ijs | Café Glacé Saus | Slagroom

Vraag ook naar de desserts van het Maandmenu

Diverse koffievariaties

Diverse koffievariaties

Diverse koffie specialiteiten
  • Toucan coffee

    7,50

    met Baileys

  • Irish coffee

    7,50

    met Irish Whiskey

  • Spanish coffee

    7,50

    met Tia Maria

  • Italian coffee

    7,50

    met Amaretto

  • French coffee

    7,50

    met Grand Marnier

  • D.O.M coffee

    7,50

    met Benedictine

  • Mexican coffee

    7,50

    met tequila en cacao liqueur