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Wildgerichte

Vorspeisen

Vorspeisen

  • Wintersalat

    14,50

    mit geröstetem, kandiertem Fasan, Himbeeren, Brombeeren und Feigen

  • Wildbrett

    16,50

    mit Rehbockpastete, Wildbonbon, Wildrilette, Wildschweinwurst und Hirschschinken

  • Geräucherter Hirschschinken

    15,50

    mit marinierten Pilzen

Hauptgerichte

Hauptgerichte

  • Duo von Rehen und Wildschweinen

    24,50

    Steaks mit einer Sauce aus kleinen Pilzen, serviert mit Rotkohl und Kartoffelpüree

  • Hirschfleisch

    23,50

    das bei niedriger Temperatur zubereitet wird, serviert mit einem Kürbistörtchen und Kirschbiersauce

  • Mixed Grill

    25,50

    mit Wildeintopf, Wildburger und Hirschsteak serviert mit Wildchutney

  • Wildgulasch

    21,50

    mit Rotkraut und Kartoffelpüree